松本市太鼓お囃子保存会の

 

主宰者が語る 和太鼓お囃子的日常のこと

フカヒレ茸

 

初体験。 えっ?

 

キノコの刺身。

本来、天然物は当地では採れないキノコだと言う。

それを湯がいて、わさび醤油で頂く。

 

このキノコ

最近、南信地方で栽培され始めたとの事。

そのうちに、県内にも出回るだろうとの説明だ。

それが、道の駅に並んでいたので

買ってきて、

珍しいからって、お裾分けして頂いた。

だから、多分これは栽培ものね。

ムキタケの刺身

 

マツタケの刺身はゲップをするくらい

食べているけどね(ウソですよ)。

 

これは、、

例えるなら、フカヒレみたいな味か?

 →ンなもん食べたことはないけど。

なめらかで、日本酒の肴向き。

残りは、すき焼きにして頂いた。

汁をシッカリ吸わせりゃ、もう絶品。

ゲテモノ嫌いの家族も、美味しいって喜んで食べてた。

 

あっ、ムキタケってキノコだよっ。

 

また、おいしいものを覚えちゃったぁ。

(^^♪

 

※後日記

実食したんだけど、

舌触りの滑らかさは、経験がないほど。

日本酒は冷もいいけど、熱燗が合いそうだ。

 

 



さんま苦いか塩つぱいか

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    私のサンマ好きは何回も書いた。

     

    んで、、、だ。

    今年も、8月に
    北海道でサンマ漁が解禁になった。

     

    だが、、、、、
    月末まで待っても待ってもスーパーに並ばない。
    しびれを切らしてお取り寄せ。

    納期は9月上旬だそうだ。
    ど〜せならLLサイズをと考えたのが
    運の尽き。

    待てど暮らせど、サンマを送ってこない。
    10月に入り、

    スーパーに東北産が並び始めても

    一向にサンマは届かない。
    この間、メールが一本来た。
    黒潮の大蛇行でサンマが捕れない。
    捕れ次第注文順に発送する。

     

    んで、注文から2カ月。

    サンマにがいか
    ようやく届いたのがコレ。

    これぞLLサイズ!!ってのは、

    たったの一尾。

    あとは、、、、ツルヤで買えるサイズ。

    なんだか本数も少ないぞ。


    今年は、不作だった昨年の半分の漁獲高と

    報道されている。
    来年はどうなっちゃうんだろう??

    キャンセルしようとしたことは、一旦忘れて、

    漁師さんに感謝しながら

    塩焼きで頂くかなっ。

    (^^♪

     

     

     


     

     



    栗の渋皮煮

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      訳あって、えっ?

       

      栗の渋皮煮を作ってみようと決意。

      が、、、、だ。

      あく抜きがこんなに大変とは知らなんだ。
      大ヒンシュクを買いながら、
      丸一日(と一晩)がかりで作ったのがコレ。

      栗の渋皮煮

      栗の渋皮煮を食べながら

      渋い日本茶飲み
      語り合う午後の一時。
      そんな優雅な一時は来るのだろうか??

       

      (今、我が家に来ると、
      私のお手製『渋皮煮(甘さ控えめ)』が
      出るよ〜〜っ)。

       

      語り会おっ!!

       



      お造り

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        お皿の模様が

         

        透き通るほどの薄造り。
        今日は『ふぐ』のお造りで一杯。
        … 。

        カワハギのお造り


        なんか変だなーと思った方。
        はいあなたは食通です。

        薄さが、モノホンのフグにはかなわないわな。
        これはなんちゃってふぐ。
        カワハギ君のお造りですた。
        味?
        そうだなぁ
        あまりに小さなお造りで分からなかったです。

        やっぱ、カワハギ君は肝醤油と感じた次第。

         

         

         



        待ち人来る

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          秋刀魚かな

          秋刀魚じゃないよ
          山火事だ

           

          いよいよ『新さんま』が出回ってきた。

          脂の乗りはまだまだだけど、

          秋の味がする。

          至福の一時なり。

          新サンマ

           

           



          砂丘メロン

          0

             

            山形県酒田市。


            日本海に広がる砂浜。
            これが庄内砂丘。
            日本3大砂丘の1つだと言う。
            水はけの良さと、
            きれいな山の水を生かしたメロン。
            全国有数の産地なのである。
            砂丘メロン。

            なかなか当時には出回っていない。
            それは砂丘メロンが高級ブランドである証拠。
            現役時代、酒田に何回か出張した。
            お土産には、この砂丘メロンが一番喜ばれた。

            砂丘メロン

             

            その砂丘メロンのお裾分けを頂いた。
            試食して1番おいしかった
            ブランドを買ってきたようだ。
            なんか見慣れない見栄えひだけど、

            (ってか、海洋生物っぽいけど、、、)
            楽しみ。
            今夜のデザートに頂こっと。



            あなたは『どっち派』

            0

               

              私は、断然スイカはパック派。

               

              カットスイカ

               

              今日日、皮を捨てるにもコストがかかる。

              丸で買っても、どうせ食べきれない。
              冷蔵庫の肥料になるのは目に見えている。
              多少割高でも、
              パックで買った方が、結局は得だ。

              だが、、、、
              相方は、丸で買う派。
              スイカは、包丁を入れた途端、
              バカッと割れる『あの音』が醍醐味だ。
              スイカは、あのデカイのに、
              塩を振りかけて、
              パクパク食べるから美味しいんだ。
              何? 冷蔵庫に入らない?
              タナを外して2段を一段にするのよ。

               

              お互い相容れることはないだろうなぁ。
              (力関係で、私の負けかぁ).

               



              サプライズ 

              0

                 

                松本市 和太鼓鳴桜(なを)を、

                 

                退会する方の送別会兼
                国宝松本城太鼓まつりのガンバロウ会。
                祝宴の最後に
                超サプライズが運ばれてきた。

                サプライズ


                皆、バッグからスマホを取り出した。
                そうしたら、
                店員さんが一言。
                写真撮ってもいいですけど、
                SNSには上げないでくださいね。
                やはり、
                他の飲食店との差別化したいのだろう。
                やっぱそういう時代なんだろうね。

                 



                おまつりが大好き

                0

                   

                  『お祭り』が大好きなのである。

                   

                  お祭りの為なら、

                  日本全国どこへでも飛んでっちゃう。

                  んで、、、だ。

                  何年も前から行ってみたいお祭り。

                  それは、

                  目黒の『さんま祭り』。

                  さんまの塩焼き
                   

                  塩焼きのさんまや、

                  生のさんまを、無料で配ってくれるという。

                  今年こそ行くぞ!!

                  と、準備中。

                  いいよね。。。。

                   



                  体積の算出方法

                  0

                     

                    立方体の体積は、


                    縦×横×高さなのである。


                    大創業祭とかで、


                    倍トロ祭りをやっている、


                    回転寿司店に行ってきた。

                    倍トロ


                    確かに厚さは倍かもしれない。


                    けど、、、『さく』が小さくなったような。


                    厚さが倍になっても、


                    縦または横が小さけくなれば…、


                    体積が倍ってわけじゃないのよね。


                    そりゃそうだわな。


                    赤字を出してまで売る訳には

                     

                    いかないだろうからね。

                     

                     

                     



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